Buona Befana!!

Buona Befana a tutti!
Con la speranza che vi abbia portato tanti dolcetti e poco carbone...vi riporto da giallo zafferano la ricetta per fare il carbone dolce.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di alcool puro
- colorante alimentate q.b.
- 1 albume
- 500 gr di zucchero semolato
- 100 gr di zucchero a velo
- acqua q.b.
Preparazione
Mettere in una casseruola 300gr di zucchero e coprirli di acqua fredda. Sciogliere lo zucchero e lasciarlo bollire finchè non diventa biondo.
A parte montare l'albume a neve, incorporate i 200gr di zucchero semolato, l'alcool, lo zucchero a velo e, per ultimo, il colorante alimentare.
Incorporate la glassa allo zucchero e amalgamate bene. Abbassate il fuoco e lasciate riposare qualche secondo l'impasto che aumenta leggermente di volume.
Preparate uno stampo tipo plumcake, versate l'impasto e lasciatelo raffreddare.
Alla fine non vi resta che tagliarlo e mangiarlo!



Qui trovate tutta la ricetta con foto.