Colorare le uova!

In una pentola circa sette centimetri d’acqua e due tazze di uno di questi ingredienti, a scelta:

Cavolo rosso per uova rosse. 

Barbabietole per uova blu. 

Spinaci per uova verdi. 

Caffè o tè o semi di cumino per uova marroncine. 

Bucce di cipolle bionde per uova gialle.

Succo d’uva, ma andrà bene anche del vino rosso, per uova viola. 

Far bollire mezz’ora l’acqua con i vegetali, lasciar raffreddare, aggiungere due cucchiai di aceto. Sono accorgimenti fondamentali, altrimenti le uova si romperebbero. Mettere le uova nella pentola, e far bollire a fuoco basso per 10-12 minuti ed il gioco è fatto!

Le tecniche per la colorazione sono due.
Le uova possono essere messe in acqua calda colorata, addizionata di aceto, ottenendo colori intensi e brillanti.
In alternativa si può scegliere la tecnica dell’immersione a freddo: colorate l’acqua, fatela raffreddare e quindi mmergete le uova in questo liquido, dove dovranno restare in infusione per un paio d’ore. Con questo secondo tipo di tecnica otterrete colorazioni più tenui e trasparenti.


Per renderle ancora più particolari potete provare così: procuratevi dei fiori o foglie dai bordi ben delineati e attaccateli sull’uovo, usando un pennello intriso di albume sbattuto. Quindi inserite l’uovo in una calza velata ed immergetelo in un bagno di colore e fatelo bollire per circa mezz’ora. Fate freddare l’uovo, quindi staccate delicatamente le foglie o il fiore.
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